Recept

Recepten på Nancys Food är till för att användas. Börja med vad du vill äta, välj en rätt och gå vidare till ingredienser, tillagning och tips som passar din vardag. Här hittar du både snabba måltider och sådant som får ta lite längre tid.

Hitta recept efter måltid

Frukost och brunch – pannkakor, gröt, bröd och tillbehör.
Lunch och matlådor – sallader, pastarätter och mat att förbereda.
Middag till vardag och helg – rätter som fungerar som måltidens mittpunkt.
Grillat och tillbehör – grönsaker, kött, såser och praktiska tekniker.

Något att laga i veckan

Tio enkla pastarätter – flera sätt att variera en vardagsfavorit.
Caesarsallad – krispig sallad med dressing.
Pulled pork – en rätt som får ta tid.
Matlådor för arbetsveckan – planera och kombinera rester.
Så lagar du snabba vardagsmiddagar – metoder för mindre stress.

Bröd, bakning och sött

Prova en ny smak

Det går att byta miljö vid middagsbordet utan att resa. Börja med grekisk saganaki, Medelhavets rätter eller wokmat med rätt teknik. Fler kök och maträtter hittar du i mat från världen.

Fler användbara recept och råvaror

Äppelmos från grunden – en enkel bas till gröt och pannkakor.
Tre rätter med färska tomater – pasta, sallad och en varm äggpanna.
Tomatsås till pasta – ett grundrecept att variera.

Behöver du hjälp med kryddning eller råvaror? Gå till råvaror och smak innan du börjar laga.

Svenska smaker och högtider

Rårörda lingon av färska bär och frysta lingon – två metoder för ett klassiskt tillbehör.
Snabb sirapslimpa med filmjölk eller jästbakad sirapslimpa – välj den jäsmetod som passar tiden.
Griljera julskinka – klassisk grundmetod, med felsökning och senapsvariationer.
Flädersaft med citronsyra eller flädersaft utan citronsyra – två olika sommardrycker.

Säkrare matlagning och bakning

Fläskkotlett med korrekt innertemperatur – använd termometer i stället för att gissa på färg.
Julskinka: tillagningstemperatur för rå, rimmad skinka – före griljeringen.
Trattkantarellsoppa och risotto – två recept med säkert identifierad matsvamp.
Nattjäst surdegsbröd – förbered degen kvällen innan.

Recept som är lätta att använda

Risgrynsgröt på spisen – krämig gröt och säkrare förvaring av rester.
Två recept för slow cooker – köttgryta och vegetarisk gryta.
Vörtinspirerat julbröd – kryddigt bröd med julmust och jäst.
Två sommarsallader med dressing – tomat och bönor eller potatis med örter.