Middag

Middagsinspiration med både snabba vardagsrätter och mat för helgen.

• Upptäck varför risvinäger gör maten magisk hemma
• Sparris: vårens ljuvliga gröna skott och tips
• Pulled pork recept: enkelt, saftigt och gott hemma
• Så lagar du snabba vardagsmiddagar utan stress

Svenska klassiker och festmat

Gör en klassisk griljering av färdigkokt julskinka inför julbordet, eller läs hur du justerar senap och panering om du har problem med ytan. Till andra svenska maträtter kan rårörda lingon av färska bär ge ett sötsyrligt tillbehör.

Temperatur och råvaror

För en köttmiddag finns temperaturguide för fläskkotlett. Om du tillagar en rå rimmad julskinka före julbordet, läs vilken innertemperatur skinkan ska ha innan griljeringen. Ett vegetariskt säsongsalternativ är trattkantarellsoppa eller svamprisotto med korrekt identifierad matsvamp.

Mat som får ta tid

En slow cooker med två olika grytor kan vara praktisk för planerade middagar, men följ säkerhetsråden om upptinat kött och tillagning. Till lättare sommarmåltider passar tomat- och bönsallad eller potatissallad. Vill du servera ris kan du läsa råden för riskokare och kokt ris.